水泥是用于混凝土生产的水硬性粘合剂。
Unter Zugabe von Wasser wird das Zementmehl zu einem sogenannten Zementleim vermischt, der durch Hydratation sowohl an der Luft als auch unter Wasser erhärtet. Im Zuge des Erhärtungsprozesses wird aus dem Zementleim der sogenannte Zementstein, welcher auch unter Wasser raumbeständig ist.
Zement wird anhand seiner Bestandteile, Festigkeitsentwicklung und seinem Erhärtungsverhalten unterteilt. Bestandteile des Zementes können beispielsweise Portlandzementklinker, Hüttensand, Kalkstein oder Flugasche sein. Der Erhärtungsprozess ist einteilbar in schnell, normal oder langsam erhärtenden Zement.