Em 2017, o fabricante de torrões Scaldaferro de Dolo (Itália), proprietário do "Locanda alla Posta", contratou a Ri-Legno S.r.l. de Trento, uma empresa líder na avaliação e reconstrução de estruturas em madeira, para a realização dos trabalhos de recuperação na cobertura de madeira de 17x16 m do edifício.

A cobertura existente encontrava-se num estado de deterioração bastante avançado e apresentava, de uma forma geral, sinais de desgaste. Após uma inspeção cuidadosa, a Ri-Legno optou por reconstruir a cobertura de novo e replicar o traçado da construção original.

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